Cantina Vinzenco Toffoli

Das Weingut Toffoli ist ein kleiner Familienbetrieb mit nur 10 ha Anbaufläche, das von drei Brüdern gemeinsam mit dem Vater im Nebenerwerb betrieben wird.

Die Weingärten liegen inmitten der kleinen D.O.C. "Colli di Conegliano", die insgesamt nur 106 ha umfaßt. Naturgemäß wird neben kleinen Mengen an regionalen Rebsorten hauptsächlich Prosecco erzeugt, aber auch eine äußerst gefällige Rotweincuveé, der Amaranto dei Vanai.

Eine Spezialität der Cantina Toffoli sind die Süßweine. Der "Prosecco passito" ist ein Strohwein, der von der Proseccotraube gewonnen wird. Der "Marzemino passito" ist ebenfalls ein Strohwein, der aus der roten Marzemino-Traube gekeltert wird. Diese Rebsorte ist hauptsächlich im Trentino beheimatet und hat noch Ausläufer bis Refrontolo. Der Wein war schon im 18. Jahrhundert so bekannt und beliebt, dass ihm Mozart im Don Giovanni mit der "Marzemino-Arie" ein Denkmal gesetzt hat. Gabriele Toffoli, der Önologe, zaubert einen Süßwein, der wunderbar intensive Weichsel- und Marzipannoten im Bukett und im Geschmack aufweist. Ein grandioser Dessertwein, der nahezu vollständig in die besten Restaurants von Rom geliefert wird.