Die Familie Collalto stammt ursprünglich aus der Steiermark und hat bei ihrer Übersiedlung nach Italien auch Rebstöcke der Blauen Wildbacher-Traube (= Schilcher) in ihrer neuen Heimat angepflanzt. Im Gegensatz zur Steiermark wird im Veneto aus der Traube ein Rotwein gekeltert, der eine wirkliche Rarität darstellt, die nur in wenigen Tausend Flaschen auf Markt kommt.
Duft- und Geschmacksnoten:In der Jugend von intensivem Rubinrot, ds mit der Reife leichte Granattöne annimmt; zum sehr intensiven blumigen Duft in der Jugend kommt mit der Reife eine Vanillenote. Im Geschmack trocken und weich, sortentypisch leicht herb und würzig. Ideal zu Schweinefleisch und Wildgerichten sowie Hartkäse.
Serviertemperatur: 18 Grad